Spaghetti Carbonara selber machen

Die meisten Italiener bieten auf ihrer Speisekarte Spaghetti Carbonara an. Doch für dieses äußerst leckere Gericht benötigst du kein Restaurant, sondern einfach nur dich selbst. Es ist ein sehr einfaches Gericht. Für die Soße benötigst du wenig Zutaten. Schnell ist diese fertig. Die köstlich rauchigen Speckwürfel darin sind übrigens extrem aromatisch und sehr lecker. Zur Soße kochst du einfach ein paar Spaghetti und somit ist dein Gericht schon komplett. Wir haben für dich alle nötigen Schritte notiert, diese findest du gleich weiter unten auf der Seite. Also guten Appetit bei den Spaghetti Carbonara. 😊

Zutaten:
480 g Spaghetti
30 g Salz (Nudelwasser)
3 Eier
500 ml Sahne
100 g Parmesan
250 g Bauchspeck
1 Stk Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Reine Zubereitungszeit: 20-25 Minuten

Hilfsmittel:
Pfanne
Großer Topf

Spaghetti Carbonara – Schritt für Schritt Anleitung:

Brate zuerst den Speck auf mittlerer Hitze an, bis sie eine schöne Bräune erhalten haben. Das geht auch ohne Öl, da genug Fett enthalten ist.
Nebenbei Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen.

Speck beiseite nehmen. Das Fett aus der Pfanne in der Pfanne lassen und so als Geschmacksträger weiter verwenden. Da Sahne, Salz, Knoblauch und Pfeffer einrühren. Aufkochen lassen.

Nudeln abgießen, nicht kalt abschrecken und wieder in den Topf geben. Dort die Soße dazu geben. Füg nun auch 3 Eier hinzu und rühre sie rasch mit ein. Der Herd sollte dabei schon ausgestellt sein.