Nussecken Rezept – einfach selber machen

Eine Nussecke ist ein Feingebäck, welches auf einem Mürbeteig-Boden basiert und anschließend mit einer Röstmasse aus Nüssen bestrichen wird. Abgerundet wird das Gebäckstück mit einer Lage Schokolade und seiner prägnanten dreieckigen Form, sodass es für Nussliebhaber und Schokofreunde einen wahren Traum darstellt.

Aufgrund der handlichen Form können daher die Nussecken nicht nur zum Kaffee und Kuchen perfekt genossen werden, sondern sind auch unterwegs oder an Geburtstagen als Snack sehr beliebt. Aber Achtung: Suchtgefahr!

Wie du aus meiner Sicht die besten Nussecken zubereiten kannst, muss ich dir in diesem Video zeigen oder du liest alternativ in der Schritt für Schritt Anleitung nach. Ich kann mir keinen Geburtstag ohne diese leckeren Nussecken mehr vorstellen und ich denke, dir wird es nach dem Probieren ähnlich gehen. 😉

Nussecken Rezept – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst machst du den Mürbeteig. Dafür gibst du Butter, Zucker, Mehl, Salz sowie ein Ei in eine Schüssel. Die Zutaten werden nun mit einem Mixer umgerührt.

Wenn du mit dem Mixer nicht weiterkommst, knetest du mit der Hand weiter. Anschließend wickelst du den Teig mit Frischhaltefolie ein und lässt ihn mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank liegen.

 

Während der Teig zieht, kümmerst du dich um die Honig-Zucker-Mischung. Dafür den Zucker, mit der Butter und dem Honig in einen Topf geben und vermischen. Diese Mischung bleibt solange auf dem Herd, bis sie aufkocht.

 

Jetzt nimmst du den Topf vom Herd und gibst die Nüsse hinein. Alles mit einem Schneebesen gut umrühren.

Danach kümmerst du dich wieder um den Mürbeteig, der nun mit einem Nudelholz plattgerollt wird.

Anschließend kommt er auf ein Backblech in eine Backform. Ich verwende hier eine 25 x 30 Zentimeter Form. Jetzt wird er mit der Marmelade bestrichen.

Danach verstreichst du die Nussmischung auf dem Mürbeteig. Jetzt kommt er in den vorgeheizten Backofen.

 

Wenn du ihn aus dem Ofen holst, muss er zuerst abkühlen. Danach schneidest du ihn zuerst in Quadrate, die du anschließend diagonal teilst, sodass du Dreiecke bekommst.

Den Rand der Nussecken tauchst du nun in deine Schokolade, die du zuvor geschmolzen hast.

So sehen sie im Endeffekt aus! Nach Bedarf kannst du natürlich auch nur die Ecken in Schokolade eintauchen, aber so gefallen sie mir am besten.

Und wie findest du die Nussecken? Ich finde einfach, dass sie alles besitzen, was das Herz begehrt: Nuss, Schokolade und Karamell. Deshalb gehören sie zu meinem Lieblingsgebäck.

Als Tipp: Nussecken werden auch als „Dauergebäck“ betitelt, da diese lange haltbar sind. Wenn du sie richtig verpackst, schmecken sie gute 3-4 Wochen frisch und werden danach erst langsam trocken. Daher backe ich sie besonders in der Winterzeit gerne in großen Mengen, die von meiner ganzen Familie genossen werden!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die Nussecken nur vom Bäcker oder dem Supermarkt kennen. Dann werden sie diese lieben!