Maulwurfkuchen

Ein Maulwurfkuchen ist ein sahniger Kuchen, der aus Banane, Stracciatella-Creme und einer Streuselhaube besteht, die auf einem Kakao-Teig basiert. Dadurch verzaubert er nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene mit einem cremig-süßen und saftigen Geschmack, der durch die Kombination aus Schokolade und Frucht einen echten Wiedererkennungswert hat!

Am häufigsten wird er zum Kaffee und Kuchen, Geburtstagsfeiern oder anderen besonderen Anlässen zubereitet. Dabei hat er seinen Namen seiner Optik zu verdanken, die an einen Maulwurfshügel erinnert. Leider kennen jedoch viele Menschen den Maulwurfskuchen nur als fertige Backmischung, obwohl eine frische Zubereitung um Längen besser schmeckt!

Aus diesem Grund muss ich dir mein köstliches Rezept zeigen, mit dem du die Backmischung im Regal lassen und einen frischen Kuchen zubereiten kannst! Wie die Zubereitung geht, zeige ich dir in diesem Video. Alternativ kannst du auch einfach in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen. Ich kann dir versprechen, du wirst nach diesem Rezept nie wieder eine Backmischung verwenden wollen! 😉

Maulwurfkuchen Schritt für Schritt Anleitung:

Als erstes gibst du den Zucker, Vanillezucker und die Butter/ Margarine in eine Schale. Mit einem Rührgerät wird alles vermengt.

Danach kommen die Eier hinzu. Erneut wird alles mit einem Rührgerät verrührt.

Jetzt gibst du das Backpulver, Kakaopulver, Mehl und die Milch zu dem Teig. Wieder alles verrühren.

Jetzt ist der Teig fertig und kommt deshalb in eine Springform und anschließend in den vorgeheizten Backofen.

Währenddessen machst du die Creme. Dafür Sahne und Sahnesteif mit einem Rührgerät steif schlagen. Vanillezucker hinzugeben und erneut rühren.

Nun gibst du den Schmand und Schokostreusel hinzu. Alles gut unterheben(!).

Jetzt kommt der fertige Teig aus dem Backofen. Die oberste Schicht trägst du nun mit einem Löffel ab, ca. 1cm vom Rand entfernt.

Auf den Boden verteilst du nun die Bananen. Obendrauf streichst du Stracciatella-Creme glatt.

Die Stracciatella-Creme wird nun zu einem Hügel mit einem Löffel geformt und der zuvor ausgelöffelte Teig wird zerbröselt und obendrauf gegeben.

Nun kann der Kuchen verzehrt werden! Wenn du ihn für später zubereitet hast, muss er in den Kühlschrank. Und fertig!! 🙂

Sind Bananen nicht dein Ding? Dann kannst du den Kuchen auch mit einer anderen Fruchtsorte zubereiten. Ich habe ihn für den Geburtstag meiner Nichte beispielsweise schon mit Erdbeeren gemacht und sie hat diesen Kuchen geliebt!

Als weiterer Tipp: Zu besonderen Anlässen kannst du den Maulwurfkuchen auch zusätzlich noch dekorieren. Dafür kannst du beispielsweise Blüten oder Blätter wie z.B. Minze verwenden. Wenn du dem Kuchen noch eine weitere köstliche Note verleihen willst, kannst du auch aus Marzipan die Nase eines Maulwurfs formen, die aus dem Hügel herausschaut. Damit wird der Kuchen nicht nur geschmacklich zu einer Leckerei, sondern spricht auch jeden optisch an.

Mache den Kuchen daher noch heute nach und verzaubere jeden!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die für diesen köstlichen Kuchen immer noch eine Backmischung verwenden!