Erdbeer Stracciatella Torte

Sehr ansprechend für Zunge und Auge: Unsere Erdbeer Stracciatella Torte. Verschiede einfache Schritte ermöglichen diese Köstlichkeit. Eine Torte, die auch Anfänger bewältigen können.
Die 3 Schichten des Kuchenbodens werden schichtweise mit der cremigen Sahne-Erdbeercreme in einer Tortenform getürmt. Erdbeeren und beispielsweise Borkenschokolade machen es regelrecht zum Kunstwerk. Bei der Tortendeko bleibt wirklich sehr viel Platz für eigene Kreativität.
Du bist interessiert? Dann schau dir gern unsere Anleitung an oder verfolge unser Video, dort zeigen wie, wie wir es gemacht haben. Viel Erfolg und vor allem lasst es euch schmecken.

Erdbeer Stracciatella Torte – Schritt für Schritt Anleitung:

Man nehme Zucker, Eier, Salz und mixe dies in einer Schüssel. 5 Minuten sollte man schon rühren.

Mehl, Back- und Kakaopulver wird in einer anderen Schale vermischt. Diese Mischung wird dann in die Masse mit den Eiern etc. gesiebt und untergehoben.

Jetzt in eine Springform geben und in den Ofen in die Mitte schieben.

Jetzt wird die Gelatine in etwas kaltem Wasser für eine Weile eingeweicht.

Klein geschnittene Erdbeeren kombiniert mit Zucker & Vanillezucker werden nun fein püriert. Im Anschluss nochmal durch ein Sieb jagen, um auch die kleinsten Stückchen auszugrenzen.

Im Topf bei mittlerer Hitze: 6-7 Löffel der Erdbeermasse und die ausgedrückte Gelatine. Keinesfalls kochen lassen! In der Zeit Sahne steif schlagen und beiseite stellen.

Die aufgelöste Gelatine nun zurück zur anderen Erdbeermasse geben. Dann erneut durchmixen.

Jetzt werden die pürierten Erdbeeren mit der Sahne und Schokoraspel kombiniert. Nur unterheben, nicht mixen.

Der abgekühlte Boden wird nun in 3 Teile geschnitten. Tipp: Ein scharfes Brotmesser ist hier am besten geeignet.

In einer Tortenform/Springform kommt nun der Tortenboden rein. Gefolgt von 1/3 der frischen Creme. Dann schichten wir eine weitere Platte des Bodens und auch auf dieser Schicht folgt die Hälfte der zurückgebliebenen Erdbeercreme.

Der letzte Teil des Bodens wird nun unser Deckel.

Die restliche Tortencreme wird nun glatt gestrichen auf dem Deckel verteilt. Dies dann etwa 2-3h im Kühlschrank kalt stellen.

Deko-Zeit! Wir haben Borkenschokolade genommen und halbierte Erdbeeren. Sieht edel und sehr ansprechend aus in unseren Augen.

Ein wenig Raspelschokolade unterstützt die Torte und fertig ist das Kunstwerk. Sieht es nicht traumhaft aus?