Senfeier/ Senfsoße selber machen

Senfeier sollte jeder schon mal gegessen haben. Doch hast du sie auch schon einmal selbst gemacht und weißt, wie einfach es eigentlich herzustellen ist?
Als Beilage eignen sich Kartoffeln wunderbar und diese müssen wie bekannt einfach etwas vor sich hin köcheln. Ein weiterer Schritt beinhaltet das Kochen der Eier. Die Zeit kann man wunderbar für den Rest des Gerichts, nämlich der Soße nutzen. Einfach eine Mehlschwitze mit wunderbaren Zutaten wie Sahne, Brühe, Senf und Salz kombinieren und Überraschung- das wars auch schon! Wir finden dieses Gericht super, da es zum einen preiswert ist, zum anderen kinderleicht herzustellen und zusätzlich ist es auch eine perfekte Abwechslung zu den Gerichten, die man so auftischt. Vielleicht hast du ja alle Zutaten sogar bereits Zuhause? Dann guck in unserer Anleitung, welche Schritte zu erledigen sind und schon hast du den heutigen Tag auch gerettet und musst dich nicht wie so oft fragen: “was esse ich heute?”

Senfeier/ Senfsoße- Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst machst du eine Mehlschwitze. Sprich du lässt Butter flüssig werden und rührst dann das Mehl gut und schnell unter, damit keine Klümpchen entstehen. Dann setzt du, falls du Kartoffeln dazu essen magst ein paar davon auf.

Schon löscht du die Mehlschwitze mit der Gemüsebrühe ab und verrührst erneut gut. Während du dies machst, kochst du Eier seperat einmal so lang, bis es hartgekochte Eier sind. (8-10 Min.)

Der Soße fügen wir jetzt die Sahne hinzu und rühren wieder gut durch und lassen es aufkochen. Dies 10-15 Min. vorsichtig köcheln lassen, damit es dickflüssiger wird. Ab und zu rühren.

Nach dieser Zeit fügst du Senf und Salz hinzu und rührst auch diese Zutaten mit unter.

Die fertigen Eier schälen und einen Moment mit in die Soße geben, damit diese warm bleiben.

Sobald auch die Kartoffeln auch gar sind, kannst du auftischen. Für einen Farbkontrast evtl. noch etwas Petersilie mit einarbeiten.