Kartoffel Brokkoli Auflauf

Heute kommen unsere Kochkünste mal wieder zum Vorschein. Aufläufe gehen immer. Besonders wenn sie aus so einer cremigen Soße wie bei unserem Auflauf bestehen. Dabei ist es so simpel: Einfach etwas Creme fraiche in Brühe rühren und fertig. Der Geschmack in Kombination mit frischen Brokkoliröschen und leckeren Kartoffeln gefällt uns einfach sehr gut. Es empfiehlt sich, die beiden Gemüsesorten ein klein wenig vorzukochen, bevor man diese in die Auflaufform befördert. Zum Schluss darf natürlich kein Streukäse oben drauf fehlen, der so schön zerläuft und Fäden bei jeder Gabel zieht. Wirklich lecker. Welche Schritte dafür im Klartext zu erledigen sind, erfährst du weiter unten ausführlich erklärt. Vielleicht gefällt dir unsere Variante ja sogar noch etwas deftiger? Angebratene Baconwürfel kann ich mir darin auch sehr gut vorstellen. Ihr dürft uns gern eure Lieblingsvariante verraten. 🙂

Kartoffel Brokkoli Auflauf – Schritt für Schritt Anleitung:

Du beginnst damit, die Kartoffeln zu schälen und im Anschluss daran in schmale Scheiben zu schneiden.

In kochendes Wasser gibst du nun kurz alle Scheiben, damit sie etwas weicher werden. Wenn du sie weich bevorzugst, dann etwa 10 Minuten lang.

Mit dem Brokkoli das selbe: auch diesen solltest du eine Weile vorher kochen. Die kannst du mit zu den Kartoffeln ins Wasser geben.

Jetzt kannst du die Zwiebeln und Knoblauchwürfel in einer Pfanne andünsten. Dann gibst du das Mehl dazu und verrührst es schnell.

Lösch es nun mit der Gemüsebrühe ab. Einmal gut durchrühren, dann Creme fraîche hinzufügen, unterrühren und aufkochen lassen. Füg zum Schluss Salz und Pfeffer hinzu.

Gib in die Auflaufform erst eine Schicht der Kartoffeln und stapel auf diese die Brokkoliröschen.

Jetzt kannst du die Soße über die komplette Aufflaufform verteilen.

Oben drauf fehlt jetzt nur noch der geriebene Käse. Welche Sorte ist dir überlassen. Also nun ab in den heißen Ofen.